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核心观点
1.从全国发展概况来看，2023年，我国草莓种植面积约234.47万亩，占全球的36%，产量超过400万吨，在全球占比达40%，远超美国与欧盟。产区主要集中于华东、中南和西南地区，江苏、山东、安徽、辽宁四省种植规模较大。从品种情况来看，国内草莓种质资源保存累计已超1000份，并设有两个国家级草莓种质资源圃，分别位于北京市农林科学院林业果树研究所和江苏省农业科学院。目前国内主栽品种仍以欧美和日本引进为主，如“甜查理”、“达赛莱克特”、“全明星”（欧美系）以及“香野”、“红颜”、“章姬”（日系）。这些外来品种占种植面积的90%以上，其中仅“红颜”和“甜查理”两个品种就约占全国种植面积的35%。
2.从价格走势看，2025年11月新发地九九草莓平均价格为54.66元/公斤，较2024年同期的46.95元/公斤上涨16.42%。整体上，1月至6月草莓价格处于相对低位，11月至12月则明显走高，呈现较显著的季节性波动特征。在草莓销售渠道方面，线下销售中采摘及田头直销约占10%~15%，批发市场占25%~30%，门店销售（含配送）占25%~30%；线上销售占比约为25%~30%。
3.从对外贸易来看，2024年，中国草莓相关产品的进口量为3.7万吨，远低于出口量（8.95万吨）），净出口量达5.25万吨；在贸易金额方面，进口金额为0.55亿美元，出口金额为1.59亿美元，实现贸易顺差1.04亿美元。主要进、出口商品均为“冷冻草莓”；2024年，中国草莓相关商品的最大进口来源地为埃及，最大出口市场为越南。山东在草莓进出口贸易中均居于全国首要省域地位。
前言
草莓，原产南美和北美，后传入我国，自1994年以来，中国草莓产量一直稳居全球第一。2023年，全球草莓种植面积约为652.47万亩，总产量突破1000万吨。其中，中国种植面积占全球的36%（约234.47万亩），产量占比高达40%（超400万吨），远超美国和欧盟。
中国草莓生产呈现区域集聚特征。主要产区集中在华东、中南和西南地区，其中江苏、山东、安徽、辽宁四省的种植规模较大，各地在发展中形成了鲜明的品牌特色：例如，山东是全国速冻草莓的出口核心，年出口量约占全国80%；辽宁丹东的草莓享誉全国；安徽长丰是全球最大的冬草莓基地，素有“中国草莓之都”之称，草莓种植面积达21万亩，产量超36万吨，草莓全产业链产值达110亿元以上，是全国设施草莓第一县。区域公共品牌价值显著，如“东港草莓”、“长丰草莓”的品牌价值均超过百亿元。
长期以来，中国草莓种业曾依赖进口，日本“红颜”、美国“甜查理”等品种一度占据主导。当前，“红颜”、“章姬”、“甜查理”仍为市场主栽品种，合计占比超70%。但近年来，国内育种取得突破性进展，如中国农科院利用CRISPR技术培育出抗病、耐储运的新品种，逐步突破“种源卡脖子”问题。
本文基于农小蜂在运营过程中所积累的草莓发展概况、市场情况和进出口数据，对我国草莓产业现状进行了分析。以期为从事草莓产业链上下游活动的各类主体，包括科研、育种、种植、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等企业以及相关社会服务机构提供参考。
1.发展概况
1.1.规模情况
2023年，全球草莓种植面积约为653.32万亩，总产量突破1000万吨。其中，中国种植面积占全球的36%（约234.47万亩），产量占比高达40%（超400万吨），远超美国和欧盟。
图表1：2023年，全球草莓种植面积Top10国家/地区对比
（数据来源：FAO 制图：农小蜂 abeedata.com）
1.2.品种情况
1.2.1.种质资源
全球现有的草莓栽培品种超过2000个，绝大多数属于凤梨草莓。我国作为草莓种质资源较为丰富的国家，共分布有14个野生种，其中部分已被国内科研机构用作亲本，成功培育出多个草莓品种。目前，全国已累计收集并保存草莓种质资源1000余份。
目前，我国拥有两个国家级草莓种质资源圃，分别位于北京市农林科学院林业果树研究所和江苏省农业科学院，这两个资源圃系统地保存了国内外丰富的草莓种质资源，为我国草莓育种与产业发展奠定了坚实的材料基础。
1.2.2.主栽品种
在我国广泛种植的草莓品种大多来源于欧美和日本，例如欧美的“甜查理”、“达赛莱克特”、“全明星”，以及日本的“香野”、“红颜”、“章姬”等。这些引进品种在种植面积上占据主导地位，其中“红颜”、“章姬”“甜查理”等日系和欧美系列品种合计占总种植面积的90%以上，仅“红颜”与“甜查理”两个品种就约占全国种植面积的35%。
近年来，随着国内草莓育种技术的持续提升，一批自主培育的国产品种崭露头角，逐步实现对部分引进品种的替代，展现出良好的发展潜力。例如，“宁玉”、“白雪公主”等自育新品种已受到市场越来越多的关注。尽管目前国产品种的市场占比仍不足10%，但份额正稳步提升，呈现出逐步扩大的良好态势。
品种的选择往往会根据栽种区域、气候条件、市场需求和种植者的偏好来确定，不同地区有不同的主栽品种，因此我国有一些特色的草莓产地品牌，如辽宁的“东港草莓”、北京的“昌平草莓”、安徽的“长丰草莓”等，这些品牌不仅在本地享有盛誉，在全国范围内也具备较高的知名度和市场价值。
1.2.3.栽培方式
草莓栽培模式丰富多样，涵盖了从传统的露地栽培，到保护地土垄栽培，再到现代化的高架基质栽培与水培等多种形式。自20世纪80年代起，我国草莓种植方式已从单一的露地生产，逐步转向以半促成、促成栽培为主的保护地模式。目前，保护地栽培面积已占全国总面积的90%以上，基本形成“加工草莓以露地栽培为主、鲜食草莓以拱棚和日光温室栽培为主”的规范化生产格局。
受我国复杂气候条件影响，草莓栽培方式呈现出鲜明的地域特色：
图表2：核心产区草莓栽培方式
（信息来源：公开资料整理 制表：农小蜂abeedata.com）
2.市场分析
2.1.价格分析
以市场消费量较大的丹东九九草莓为例，根据北京新发地市场官网公布的数据，草莓露地种植供应一般在12月下旬至次年5月，主要集中在3月至4月；而大棚种植的草莓供应期则从11月中旬开始，可持续至次年5月甚至更晚。价格方面，2025年11月新发地九九草莓平均价格为54.66元/公斤，较2024年同期的46.95元/公斤上涨16.42%。从年度价格走势来看，1月至6月草莓价格相对较低，11月至12月则处于较高水平，显示出较为明显的季节性波动特征。
图表3：2024~2025年中国北京新发地九九草莓价格变化趋势
（数据来源：北京新发地 制图：农小蜂abeedata.com）
说明：九九草莓，学名叫日本红颜。口感纯正，品质优异，个大、爽口、清甜，非常适合中国人的口味。因为是1999年由丹东市引进并大面积种植推广，所以老百姓习惯称之为“丹东九九草莓”。
2.2.销售情况
草莓销售方式分为线上销售和线下销售两种。线上销售方式主要包括电商平台、微信营销等；线下销售主要包括批发市场、门店销售（配送）、采摘及直销等。线下销售是我国草莓的主要销售方式，但近几年休闲采摘有所减少，线上销售和门店配送增多。线下销售方式中采摘及田头直销占总量的10%~15%、批发市场占25%~30%、门店销售（配送）占25%~30%；线上销售占总量的25%~30%。
草莓因生长方式原因通常分为两批次销售，第一批次为上年11月下旬至次年2月上中旬，第二批次为次年2月中下旬到5月上旬。一般年份，第一批（春节前）的售价显著高于第二批（春节后）。
3.对外贸易分析
3.1.贸易规模：呈净出口格局，顺差态势明显
据中国海关数据显示，2024年，中国草莓相关产品的进口量为3.7万吨，远低于出口量（8.95万吨），净出口量达5.25万吨。在金额方面，进口金额为0.55亿美元，仅占当年全国农产品进口总金额（2151.55亿美元）的0.03%；出口金额则达到1.59亿美元，约占全国农产品出口总金额（1030亿美元）的0.15%，全年实现贸易顺差1.04亿美元。
2025年1~10月，中国草莓相关产品进口量已达5.5万吨，较2024年全年进口量高出1.8万吨；进口金额达到0.88亿美元，同样超过2024年全年0.33亿美元，呈现出明显的增长态势；出口量为8.19万吨——在2024全年中国草莓相关产品出口量中所占比重约91.55%，出口金额则为1.53亿美元——约是2024全年中国草莓相关产品出口金额的96.1%；净出口量达2.69万吨；贸易顺差达0.65亿美元。
3.2.贸易商品：以“冷冻草莓”为主
2024年，中国草莓主要进口商品为“冷冻草莓”、“其他制作或保藏的草莓”2类，进口规模最大的商品为“冷冻草莓”——2024年进口量达3.69万吨，进口金额达0.55亿美元，在2024全年中国草莓相关商品进口量及进口金额中所占比重分别为99.73%、98.93%；主要出口商品为“冷冻草莓”、“鲜草莓”、“其他制作或保藏的草莓”3类，出口规模最大的商品也为“冷冻草莓”——2024年出口量为6.53万吨，出口金额为0.89亿美元，在2024全年中国草莓相关商品出口量及出口金额中所占比重分别为72.96%、55.97%；从贸易单价来看，“冷冻草莓”、“其他制作或保藏的草莓”平均进口单价均高于平均出口单价。
图表4：2024年中国草莓相关商品进、出口规模对比
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂abeedata.com）
2025年1~10月，中国草莓主要进口商品仍然为“冷冻草莓”、“其他制作或保藏的草莓”2类，进口规模最大的商品仍然为“冷冻草莓”——2025年1~10月进口量为5.48万吨，进口金额为0.87亿美元，在2025年1~10月草莓相关商品进口量及进口金额中所占比重分别为99.68%、98.86%，均已超过2024年全年水平；主要出口商品也为“冷冻草莓”、“鲜草莓”、“其他制作或保藏的草莓”3类，出口规模最大的商品为“冷冻草莓”——2025年1~10月出口量为5.76万吨，出口金额为0.82亿美元，在2025年1~10月草莓相关商品出口量及出口金额中所占比重分别为70.32%、53.53%，在2024年全年“冷冻草莓”出口量及出口金额中所占比重分别高达88.21%、94.25%。
图表5：2025年1~10月中国草莓相关商品进、出口规模对比
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂abeedata.com）
3.3.贸易伙伴
3.3.1.主要进口来源地：埃及、智利
2024年，中国草莓相关商品主要进口自埃及、智利、摩洛哥、波兰、德国等14个国家/地区，最大进口来源地为“埃及”，具体进口量达33272.54吨（约合3.33万吨），进口金额达4707.12万美元（约合0.47亿美元）——在2024全年中国草莓相关商品进口量和进口金额中所占的比重分别为89.93%、85.58%，平均进口单价约1.41美元/公斤，进口商品均为“冷冻草莓”。
2024年，中国草莓相关商品第2大进口来源地为“智利”，具体进口量为0.28万吨，进口金额为0.06亿美元——在2024全年中国草莓相关商品进口量和进口金额中所占的比重分别为7.52%、10.93%，平均进口单价约2.17美元/公斤，进口商品包括2778.41吨“冷冻草莓”、2吨“其他制作或保藏的草莓”。其余12个进口来源地进口量不到850吨、进口金额不到200万美元。
图表6：2024年中国草莓相关商品进口来源地进口规模对比
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂abeedata.com）
3.3.2.主要出口销往地：越南、日本
2024年，中国草莓相关商品出口外销市场较为分散，涉及“越南、日本、泰国、韩国、俄罗斯”等90个国家/地区，最大外销市场为“越南”，具体出口量达1.26万吨，出口金额达0.23亿美元——其在2024全年中国草莓相关产品出口量及出口金额中所占的比重分别为14.1%、14.73%，出口商品由11017.5吨“鲜草莓”、1577.81吨“冷冻草莓”、28.4吨“其他制作或保藏的草莓”构成。
2024年，中国草莓相关商品第2大外销市场为“日本”，具体出口量为1.25万吨，出口金额为0.36亿美元——其在2024全年中国草莓相关产品出口量及出口金额中所占的比重分别为13.91%、22.48%，出口商品由8256.52吨“冷冻草莓”、4193.87吨“其他制作或保藏的草莓”构成。
2024年，中国草莓相关商品第3大外销市场为“泰国”，具体出口量为1.2万吨，出口金额为0.16亿美元——其在2024全年中国草莓相关产品出口量及出口金额中所占的比重分别为13.41%、10.16%，出口商品由11708.98吨“冷冻草莓”、155.21吨“其他制作或保藏的草莓”、136.65吨“鲜草莓”构成；其余87个外销市场出口量不到1万吨、出口金额不到0.15亿美元。
图表7：2024年中国草莓相关商品top15出口外销市场出口规模对比
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂abeedata.com）
3.4.进出口省域
3.4.1.主要进口省域：山东、江苏、上海
中国草莓进口基地主要集中在山东、江苏、上海等省域，2024年，山东草莓进口量为33181.14吨，在全国草莓进口量中所占的比重约为89.69%；进口金额为4973.48万美元，在全国草莓进口金额中所占的比重约为89.99%，平均进口单价约1.5美元/公斤，进口商品包括33176.11吨“冷冻草莓”、5.03吨“其他制作或保藏的草莓”，主要进口自埃及、韩国、摩洛哥、智利、中国澳门。
江苏进口量为2100吨，在全国草莓进口量中所占的比重约为5.68%；进口金额为243.23万美元，在全国草莓进口金额中所占的比重约为4.4%，平均进口单价约1.16美元/公斤，进口商品均为“冷冻草莓”，主要进口自埃及。
上海草莓进口量为1473.78吨，在全国草莓进口量中所占的比重约为3.98%；进口金额为266.91万美元，在全国草莓进口金额中所占的比重约为4.83%，平均进口单价约1.81美元/公斤，进口商品包括1386.01吨“冷冻草莓”、87.77吨“其他制作或保藏的草莓”，主要进口自埃及、澳大利亚、波兰、德国、法国、意大利、智利。其余的省域草莓进口量和进口金额在全国草莓进口量和进口金额中所占的比重均不足1%。
图表8：2024年中国草莓相关商品进口省域进口规模对比
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂abeedata.com）
3.4.2.主要出口省域：山东、云南、辽宁
中国草莓出口省域主要集中在山东、云南、辽宁、黑龙江、江苏等24个省域，2024年，山东草莓出口量为44416.44吨，在全国草莓出口量中所占的比重约为49.63%；出口金额为6775.59万美元，在全国草莓出口金额中所占的比重约为42.51%，平均出口单价约1.53美元/公斤，出口商品包括39929.74吨“冷冻草莓”、4485.28吨“其他制作或保藏的草莓”，1.43吨“鲜草莓”。主要出口到泰国、韩国、日本、俄罗斯、巴西、中国台湾、波兰、马来西亚、菲律宾、多米尼加等65个国家和地区。
云南草莓出口量为7593.56吨，在全国草莓出口量中所占的比重约为8.49%；出口金额为1382.77万美元，在全国草莓出口金额中所占的比重约为8.86%，平均出口单价约1.78美元/公斤，出口商品均为“鲜草莓”，主要出口到阿联酋、哈萨克斯坦、马来西亚、蒙古、泰国、新加坡、印度尼西亚、越南。
辽宁草莓出口量为7240.32吨，在全国草莓出口量中所占的比重约为8.09%；出口金额为1434.31万美元，在全国草莓出口金额中所占的比重约为9%，平均出口单价约1.98美元/公斤，出口商品包括5308.75吨“冷冻草莓”、1768.99吨“其他制作或保藏的草莓”、162.57吨“鲜草莓”，主要出口到韩国、巴西、德国、俄罗斯、中国香港、新西兰、波兰、意大利、英国、中国台湾、蒙古、越南、印度尼西亚、菲律宾、朝鲜、以色列、泰国、新加坡、美国、澳大利亚。
图表9：2024年中国草莓相关商品出口省域出口规模对比
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂abeedata.com）
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